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吉備路菓匠 平川雪舟庵 雪舟もなか

”ちゅうちゅうねずみは言いました。
私のお里は備中、井山の宝福寺
雪舟禅師の筆の跡”

雪舟が少年時代に涙でねずみの絵を描いたという伝説に由来したねずみの形のかわいらしいもなかです。
岡山県産の餅粉を使用し自社焼成した皮に、北海道産上質小豆を贅沢に使った餡
をはさみました

吉備路菓匠 平川雪舟庵 雪舟もなか





吉備路菓匠 平川雪舟庵 天柱

岩山は 天の柱の文字あるも
のきもぬれゆくむらさめふれば
景勝地豪渓の絶壁に、文政三年備前の儒者武光登々庵が書いた天柱の二文字を歌人与謝野晶子が詠ったものです。
まさに天をささえる柱のごとく、力強く美しい絶景にちなんだ天柱は、厳選した手間をかけて剥いた柚子の皮を、特上の餅粉とともに練り上げた上品な甘さの餅菓子です。

吉備路菓匠 平川雪舟庵 天柱





吉備路菓匠 平川雪舟庵 雪舟乃里

雪舟の伝説にちなんだ伝統銘菓。黄身餡を包んだ焼万十です。

吉備路菓匠 平川雪舟庵 雪舟乃里





吉備路菓匠 平川雪舟庵 きなころうる 柚子ろうる

きなこロール
香り豊かな黒須きなこを使用した和風ロール。芳ばしさと甘さが引き立つ一品です。
※夏季は販売をしておりません。

柚子ロール
当店特製の柚子餡を和風ロールに仕上げました。スポンジ生地にも柚子を練りこみ柚子の風味が
口の中で広がります。使用している柚子は岡山県北で採れたものを一つ一つ当店で皮をむいて、
加工しています。

吉備路菓匠 平川雪舟庵 きなころうる 柚子ろうる